不锈热文 收藏本版 +发表新主题

【行业观察】生鲜电商:巨头的“冷”游戏

[复制链接]

【行业观察】生鲜电商:巨头的“冷”游戏

admin 发表于 2018-1-9 16:00:02 浏览:  7 回复:  0 [显示全部楼层] 复制链接
2018-01-09现代物流报我要关注


对流量红利逐渐消退、传统品类增长乏力的电商行业来说,“生鲜”作为刚需、高频、高复购的品类,早已成为巨头抢夺存量用户的战场。但超高“死亡率”说明,这个领域考验着每个参与者的供应链能力,只能是巨头的游戏。

京东将在全国布局千家生鲜超市

在试营业6天后,位于北京市亦庄大族广场的京东首家线下生鲜超市7FRESH,2018年1月4日正式开始营业。

据京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松介绍,7FRESH大族广场店的总面积超过4000平方米,试营业首日的客流量就达到了1万人次以上。未来3到5年,7FRESH将在全国铺设超过1000家门店。

作为京东零售生态的首个样板,消费者可在7FRESH挑选来自全球各地的新鲜食材,门店中的大部分商品也可以在7FRESH的独立APP上买到,而在以门店为中心的3公里范围内,消费者还能享受最快半小时的送达服务。

产品是生鲜超市的核心竞争力。据悉,蔬菜品类中,至少有20款产品是7FRESH采销人员深入到原产地亲自挑选的。不依赖集中采买、拒绝千篇一律,正是因为这股执着的“寻鲜”态度,消费者才得以在7FRESH店内购买到原产于日本的稀有品种巧克力西红柿、由霍尔果斯政府背书的贵族南瓜、不会氧化且味道极佳的皲裂土豆……甚至像月露蜜瓜这样有市无价的水果,也因为7FRESH以及京东强大的采销体系而成为店内的“常客”。

与传统超市不同,7FRESH在消费体验上同样有着独具匠心的考量。7FRESH门店不仅增加了刷脸支付、自助POS结算以及摇一摇手机便会弹出支付二维码的“摇一摇”等便捷支付方式,消费者还可以在门店体验多种智能化服务:拿起带有二维码标识的水果,专门配备的区块链溯源“魔镜”系统便自动扫描感应,将水果的原产地、甜度、溯源等信息展示在镜面上;能自动行走和避让障碍物的智能购物车会自动跟随“主人”载物、装货;匹配了传感器的智能货架,借助大数据和人工智能技术,保证后台不断货。

王笑松说,7FRESH是京东无界零售的一个试点,希望通过7FRESH,能把京东这十几年来在各个端口积累的能力在这样一个场景展示出来。他说,目前在生鲜领域,京东已能运用大数据完成更精准的销售预测,规划合理的配送路线,制定符合需求的库存计划。

电商巨头纷纷入局

中国电子商务研究中心发布的报告显示,2017年上半年生鲜电商的市场规模为851.4亿元,全年将达到1650亿元,而2018年市场规模预计将达到2300亿元。

更重要的是,对流量红利逐渐消退、传统品类增长乏力的电商行业来说,由于生鲜是一个刚需、高频、高复购的品类,早已成为巨头抢夺存量用户的战场。

就在京东7FRESH开业的前一天,阿里投资的盒马鲜生宣布,2018年将在北京开出30家门店,包括西直门、广安门、双井等商圈,从而使得北京主城区消费者均可以享受盒马鲜生30分钟送达服务。

业内普遍认为,京东打造的7FRESH主要对标的就是阿里的盒马鲜生。据悉,王笑松给团队定下的目标是:在3年至5年内成为全国线上和线下最大的生鲜销售平台;5年至8年内,京东生鲜的规模要达到上千亿元。

盒马鲜生的成功让阿里更加坚定了对生鲜市场的布局。2017年8月3日,天猫宣布向易果集团投资3亿美元。借助易果生鲜的冷链物流能力,天猫超市将进一步提高生鲜物流配送能力。在此之前,阿里及其旗下的天猫已先后参与易果生鲜的三轮融资。

互联网巨头腾讯也在2017年的最后一个月重金杀入这一领域。2017年12月11日,永辉超市发布公告称,腾讯将获得公司5%股份,还将对永辉超市的控股子公司永辉云创增资,获得增资后15%股权。

据悉,永辉云创旗下的项目包括便利店永辉生活和生鲜超市“超级物种”。目前,“超级物种”已在北京、南京、上海、深圳、成都等地开张了26家门店。预计到2018年,“超级物种”新开店数量将达到80家至100家。

除了阿里、腾讯、京东,进军生鲜商超领域的还有苏宁。2017年4月,苏宁在徐州推出了全国首家“SU FRESH苏鲜生”精品超市,主营蔬果、牛奶、肉类、海鲜、鲜花等商品。与阿里的盒马鲜生类似,苏宁的苏鲜生超市也提供3公里范围内半小时闪送服务。

对于未来发展规划,苏宁云商副董事长孙为民公开表示,2018年苏鲜生精品超市将新开50家线下门店,2020年累计达到306家店,覆盖全国各大重点城市。

业内人士称,随着巨头的纷纷入局,生鲜市场格局逐渐明朗,目前已形成了两超多强的格局,两超指的是阿里系与京腾系两巨头,多强则是易果生鲜、每日优鲜、中粮我买网等平台,而这些平台身后也闪现出阿里、腾讯、京东和百度的身影。

背后的供应链竞争

有意思的是,在巨头争抢的背后,则是生鲜电商的惨淡。有数据显示,全国4000多家生鲜电商中,95%的平台面临亏损或巨额亏损,实现盈利的只有1%。

事实上,从2016年开始,资本热潮的过境让整个生鲜电商冷却下来。仅2016年,就有十几家企业出现在生鲜电商的“死亡名单”上,其中包括美味七七、青年菜君等此前的明星项目。目前,这份名单上的企业数量还在不断增加。

生鲜电商市场为何出现冰火两重天的现象?中国电子商务研究中心主任曹磊认为,损耗大、对物流与供应链要求高、运营和仓库配送成本高是重要原因,无法获得融资的企业自然玩不下去。以损耗为例,发达国家生鲜电商食品损耗通常为5%,但在我国,由于生鲜食品品类多且杂、同质性强、储存时间短且非标化,损耗高达20%至30%。

居高不下的物流、包装、配送等成本同样阻碍着生鲜电商盈利。

与传统生鲜经销商相比,生鲜电商的物流成本更高。传统的生鲜经销商大批量少批次进货的方式可以在较低成本下有效保证食品的生鲜度。但生鲜包裹体积一般较小,生鲜电商要保证同等品质就要花更大的代价,批量越小成本越高。

虽然我国有许多第三方冷链物流公司,但符合标准的企业少之又少,且多数是地域性企业。因此,许多生鲜电商选择自建物流,但由于资源整合性差、产品包装体积大、订单不足等原因,增加了物流成本,产品价格水涨船高,普通消费者难以接受。

曹磊认为,生鲜电商的高“死亡率”证明,这个领域只是巨头的游戏。而在这些巨头玩家中,京东拥有全国最大的冷藏、冷冻、仓配一体化冷链物流配送系统,这是京东得天独厚的优势。在自营逻辑的京东面前,做平台的阿里在生鲜的运营、品控方面天然不占优势,但它也有自己的追赶方法。

在曹磊看来,生鲜电商行业目前已进入洗牌淘汰阶段,活下来的企业有可能迎来爆发式增长。“受政策大环境、用户渗透率上升、模式确定、标准化程度提高、仓储冷链物流技术的发展等因素的影响,2018年将会成为生鲜电商转亏为盈的黄金年代。”

至于京东如何在生鲜电商赛道上突围,王笑松称,无论是线上还是线下零售,最核心的还是供应链,产品的好和坏是决定谁能赢最终的核心因素。他强调,京东在供应链这一端有着先天的优势,目前京东超市已经是中国线上线下最大的超市,这个数据背后,体现出京东的供应链领域深厚的积累。

《现代物流报》系列公众号——

现代物流报:打造国内物流业第一全媒体综合服务平台。

现代物流报钢铁版:发布国内外钢铁流通领域生产、贸易、上下游相关行业政策、新闻。

物流谷:发布物流业界相关产学研政策、新闻。

现代物流报石家庄:发布石家庄本地物流业人士最关心的政策、新闻。

31805.jpg

如果觉得本文不错,就赏给点赏钱!

¥ 打赏支持
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

手机版|小黑屋|不锈资讯-不锈钢买卖互联网一站式服务平台

Copyright © 2015-2016 news.sobuxiu.com,All Rights Reserved.

北京森思特科技有限公司 版权所有 ( 京ICP备16037789号-2 )

委托找货
门窗加盟 转轮除湿机 仓储笼 提升机 不锈钢水箱 离心机 剪板机 雷达液位计 高楼清洗机器人 冷水机 电伴热带 健身教练培训 红色旅游 杭州月子中心 第三方支付 电动葫芦 预付费电表 振动盘 天然气锅炉 罗斯蒙特压力变送器 特种电缆厂家 电解抛光 双层玻璃反应釜 色母粒 玻璃钢格栅板 控制电缆 微信投票 知网论文检测 杭州最好的KTV 地源热泵 沙画学习 双金属温度计厂家 恒功率电伴热带 磁翻板液位厂家 水泥砂浆防腐钢管 布袋除尘器 深圳工商注册 波音软片 土工膜 德国阳光蓄电池 项目管理培训 上海自动化仪表四厂 铠装热电偶 肚皮舞教练培训 工业热电阻 拉面机 期货配资 流水线 恒温恒湿空调 南京职称 喷码机 钢模板 无线网桥 硅藻泥 消防车卷帘门 超声波液位计 免费算命 环氧煤沥青防腐钢管 制香机械 吹瓶机 油站运营 密度计生产厂家 西安塑胶跑道 tpep防腐钢管 激光灯 杭州搬家公司 麻辣烫加盟 校服 杭州画室 雨伞 LED调光电源 不锈钢压力表 LED电源厂家 在职mba 搅拌器 银浆回收 白发转黑发加盟 工业设计 电源外壳 在线密度计 LED厂家 宠物寄养 固城湖大闸蟹 门窗品牌 特种电缆 压滤机 铠装热电偶 深圳办公家具 电热管 热电偶 篮球架 多叶排烟口 在线客服系统 股票配资公司 宠物寄养 绿城富春玫瑰园 捕野猪机 国家公务员考试网 填料 温室大棚 HAWE电磁阀 不锈钢水箱厂家 旋转蒸发仪 徐州工商注册 三维动画制作 废旧电表回收 升降平台 塑木 娜塔栎 耐震压力表 气体检测仪 生物质锅炉 铠装热电偶 兰州网站建设 纳米汗蒸 幼儿园设计 电地暖 防爆电机 有机玻璃管 亚克力管 锅炉除尘器 医院设计 减速带 双金属复合管 武汉注册公司 自吸泵 剪板机 铝板 杭州公司注册 停车棚 亮化工程 模拟屏 喷码机 潜水泵 洗地机 杭州防水公司 固态调压器 离心机 安全锁具 工业除湿机 肯德基门 杭州地暖 智慧城市 热转印封边机 电磁流量计 进出口贸易公司 倾角传感器 月子中心 北京婚礼策划 西安网站建设 流水线 除湿机 不干胶标签 亳州广告公司 宣传栏 苏州注册公司 板材模具 气相色谱仪 液体静电喷枪 沥青木丝板 游艺机 高低温试验箱 加拿大移民 康复器材 托辊 冒菜加盟 风刀 酸辣粉加盟 污水提升泵站 工业除尘器 酸辣粉加盟 不锈钢管 橡胶止水带 apc ups电源 麻辣烫加盟 流量计 阿特拉斯空压机 棒棒鸡加盟 凉皮加盟 游乐设备 西安网站建设 滤布 铁桶 压滤机 拉力机 潜水搅拌机 月嫂培训班 朝鲜旅游 武汉APP开发 乐高加盟 内衣加盟 高温烘箱 公司体检 杭州画室 计量泵 杭州园林绿化公司 橱柜加盟 折弯机模具 冷库 沙画培训 钢筋网 杭州公司注册 污水处理 离心机 杭州刑事律师 重庆仿木栏杆 滤布 内衣加盟 定硫仪 花纹铝板 成都公司注册 生产线 地源热泵 PET膜 尿碘 岩棉设备 水上游乐设备 康复设备 亮化工程 商标转让 压滤机 椰壳活性炭 超声波清洗机 商标注册 南京物流公司 智慧旅游 抛丸机 薄型千斤顶 钻机 转子泵 膜结构 上海注册公司 工业除湿机 铸铁闸门 童装加盟 指纹密码锁 太阳能路灯 北京劳务公司 货架 不锈钢屏风 喷码机 vr 冷餐会菜单 伺服电机 升降机 冒菜加盟 串串香加盟 瑜伽服 表面张力仪 广州婚纱摄影 废旧电缆回收 挡烟垂壁 自动感应门 沧州劳务派遣公司 汽车维修加盟店 画面分割器 合肥注册公司 飞艇 机械加工 输送链条 雷达液位计 罗斯蒙特压力变送器 Wika压力表 wika压力表 wika压力表 wika压力表 wika压力表 排队机 铝板 回收IC 遮阳篷 不锈钢厚板 硅藻泥 扒渣机 海报架 抗震支架 医院设计