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刀具用什么材料比较好?不锈钢还是碳钢

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刀具用什么材料比较好?不锈钢还是碳钢

何必押韵 发表于 2017-8-28 16:01:38 浏览:  946 回复:  1 [显示全部楼层] 复制链接
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刀具一般用什么材料好用,又不容易生锈!

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百里香橙 发表于 2017-8-28 16:04:12 显示全部楼层

当然是选择不锈钢材料的刀具了!不锈钢比普通的碳素钢的污点少。碳素钢湿了就会生锈,暴露在酸性食物中会变暗。


这并不意味着不锈钢不会生锈或腐蚀。只是他们耐腐蚀和生锈的时间更久一些。所以好好对待他们!立即清洁,擦干。他们通常不需要上油储存,除非你生活在一个潮湿或咸的环境中。碳钢刀具会生锈是,往往是因为空气中的湿度。


另外:如果你买的是德国的刀,他们用“不生锈的”来代表不锈钢。我想我们的“不易生锈”来形容不锈钢更贴切!


有的好刀具由不锈钢和高碳钢制造而成,但如今大多数菜刀由不锈钢制造的。如果厨房里有一套旧的碳钢刀,你现在知道怎么好好对待它们了!


最重要的:永远不要把菜刀放进洗碗机!!手柄可安全清洗,但刀片就不行了。


餐具可以用很多东西制作。它可以用金属、塑料、石材、木材、玻璃,基本上它可以用任何东西制作而成。我曾经用金属、木材和塑料做过。我们都有过快餐店用塑料餐具的经验。那些餐具不是很耐用,也不能重复使用。木头餐具也有同样的问题,而且制作成本更贵。金属餐具制作起来相对于木头、塑料、石头和玻璃更便宜,质量更好更坚硬。


那么,我们如何决定使用什么金属?我用过银餐具,但是太软太贵了。银刀要用钢芯因为银不能切割。而且银也易变色,需要抛光。铜比银更易变色,失去光泽。钢铁暴露在水和食物中很容易生锈。黄金太贵,太软。铝易碎并且暴露在食品、盐、或清洁剂中很容易氧化。


而对比其他金属,不锈钢更适用于每一个餐具。它廉价、坚韧,不易失去光泽,看起来不错哦。

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